Bạn có biết, đằng sau màu xanh quyến rũ của matcha là cả một kho tàng dinh dưỡng và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe? Không chỉ là một thức uống “hot trend”, bột matcha Nhật Bản còn là bí quyết duy trì sức khỏe và làm đẹp của nhiều người. Hãy cùng khám phá 8 lợi ích "vàng" mà matcha mang lại nhé!
Bột Matcha là gì? Dinh dưỡng trong bột Matcha
Bột Matcha là gì?
Matcha (抹茶) là loại bột trà xanh cao cấp thường được sử dụng trong các buổi Trà Đạo truyền thống tại Nhật Bản, mang đến những trải nghiệm thưởng thức trà đầy thi vị.
Bột matcha là thức uống truyền thống và cao cấp của người Nhật
Hành trình từ lá trà xanh đến bột Matcha mịn màng trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Lá trà được che chắn khỏi ánh nắng mặt trời trong khoảng 2-3 tuần để tăng cường hàm lượng diệp lục và các dưỡng chất. Sau đó, lá trà được hấp, sấy khô và loại bỏ gân, cuống. Phần thịt lá tinh túy còn lại được gọi là Tencha. Cuối cùng, Tencha được nghiền thành bột mịn trong cối đá granite, cho ra đời loại bột trà xanh Matcha với màu xanh đặc trưng.
Chính quá trình trồng trọt và chế biến đặc biệt này giúp matcha giữ lại trọn vẹn dưỡng chất.
Lá trà được che chắn khỏi ánh nắng mặt trời để có được các dưỡng chất quý giá
Thành phần dinh dưỡng nổi bật trong bột Matcha*:
Chất oxy hoá EGCG: đây là một loại Catechin giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ phòng chống ung thư.
L-theanine: giúp tập trung, thư giãn, cải thiện giấc ngủ. Matcha chứa hàm lượng L-theanine cao hơn hẳn các loại trà xanh thông thường.
Vitamin A, B, C, E, K: giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.
Chất xơ: giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Với những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, Matcha không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn là món quà quý giá từ thiên nhiên.
*Nguồn: pmc.ncbi.nlm.nih.gov
Công dụng của bột Matcha đối với sức khỏe là gì?
Matcha tốt cho sức khỏe não bộ
Sự kết hợp độc đáo giữa L-theanine và caffeine trong Matcha tạo nên "bộ đôi hoàn hảo" cho trí não. L-theanine giúp bạn thư giãn, tập trung, trong khi caffeine cung cấp năng lượng cho sự tỉnh táo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng Matcha có thể cải thiện trí nhớ, khả năng học tập và tốc độ xử lý thông tin. Hơn nữa, hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, đặc biệt là EGCG, bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Matcha cải thiện hệ tiêu hóa và đường ruột
Matcha chứa chất xơ không hòa tan, giúp "đánh bay" táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. EGCG trong Matcha hoạt động như prebiotics, nuôi dưỡng lợi khuẩn, ức chế vi khuẩn có hại, từ đó cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ngoài ra, matcha còn kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, giúp bạn "tạm biệt" chứng khó tiêu, đầy hơi, ợ nóng.
Uống matcha mỗi ngày để “đánh bay” táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột
Uống Matcha giúp tỉnh táo, giảm căng thẳng
Bí mật nằm ở L-theanine - một axit amin đặc biệt có trong Matcha. L-theanine kích thích hoạt động của sóng alpha trong não, đưa bạn vào trạng thái thư giãn, tập trung và sáng tạo. Nhờ đó, bạn có thể tập trung tốt hơn, giảm căng thẳng và tăng cường sự tỉnh táo.
Điểm khác biệt của Matcha với cà phê là sự kết hợp hài hòa giữa L-theanine và caffeine. Bộ đôi này mang đến sự tỉnh táo êm dịu, không gây bồn chồn hay lo lắng như cà phê.
Matcha tốt cho hệ miễn dịch
Matcha là "kho báu" chứa đầy chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chất EGCG "chiến đấu" với các gốc tự do, giảm viêm nhiễm, đồng thời có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm. Matcha còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột - nơi "trú ngụ" của 70% hệ thống miễn dịch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng matcha có thể giúp giảm cholesterol LDL và triglyceride, những chất béo trong máu có thể gây ra bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong Matcha ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL, tăng cường loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể.
Bên cạnh đó, Matcha có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu bằng cách tăng cường sản xuất oxit nitric, một phân tử giúp thư giãn và mở rộng mạch máu. Mạch máu khỏe mạnh giúp giảm huyết áp và cải thiện lưu lượng máu, cả hai đều quan trọng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư
Matcha với hàm lượng chất chống oxy hóa EGCG dồi dào, đã được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. EGCG hoạt động như một "lá chắn" bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, những "kẻ phá hoại" gây tổn thương DNA và dẫn đến ung thư.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng EGCG có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn chặn sự hình thành mạch máu nuôi khối u và thúc đẩy quá trình tự hủy diệt của tế bào ung thư.
Công dụng của bột matcha với việc duy trì vóc dáng, sắc đẹp
Làm chậm quá trình lão hóa sớm
Lão hóa da là nỗi ám ảnh của phái đẹp. Ánh nắng mặt trời, ô nhiễm môi trường, chế độ ăn uống không lành mạnh... đều góp phần tạo ra các gốc tự do, gây tổn thương tế bào và đẩy nhanh quá trình lão hóa. Matcha ngăn ngừa lão hóa nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, đặc biệt là EGCG. EGCG là một "chiến binh" mạnh mẽ, có khả năng trung hòa các gốc tự do, bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa nếp nhăn, đốm nâu và duy trì độ đàn hồi cho da.
Ngoài EGCG, Matcha còn chứa các chất chống oxy hóa khác như catechin, polyphenol, vitamin C, vitamin E,… Tất cả tạo nên "lá chắn" vững chắc, giúp làn da chống lại các tác nhân gây lão hóa từ bên trong lẫn bên ngoài.
Uống Matcha thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu một làn da tươi trẻ, rạng rỡ.
Uống trà xanh Matcha hỗ trợ giảm cân
Ngoài những công dụng trên, Matcha còn sở hữu những "vũ khí bí mật" giúp đánh bay mỡ thừa, cho bạn vóc dáng mơ ước.
Caffeine và EGCG chính là bộ đôi hoàn hảo giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn 30% đến 40%. Bên cạnh đó, EGCG còn kích thích sản sinh hormone CCK trong ruột, kết hợp với chất xơ không hòa tan, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, từ đó kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. EGCG còn là "kẻ thù" của mỡ thừa, đặc biệt là mỡ bụng, giúp bạn nhanh chóng lấy lại vòng eo thon gọn.
Đặc biệt hơn, trong 2g matcha chỉ chứa khoảng 6-10 Kcals, nên đây được xem là một loại thức uống “0 Kcal”
Với những thành phần đắt giá này, Matcha chính là "trợ thủ" đắc lực trên hành trình chinh phục vóc dáng lý tưởng.
Gợi ý cách pha chế bột matcha cực dễ ngay tại nhà
1. Cách pha Matcha Latte đơn giản
Nguyên liệu:
2g bột matcha (khoảng 1 muỗng cà phê)
60ml nước nóng (khoảng 80°C)
180ml sữa tươi (hoặc sữa thực vật: hạnh nhân, yến mạch, đậu nành...)
Đá viên
Đường hoặc mật ong (tùy chọn)
Cách pha:
Rây bột matcha vào bát để loại bỏ vón cục, giúp matcha mịn và dễ hòa tan hơn.
Đổ nước nóng vào bát, dùng chổi chasen đánh đều tay theo hình chữ W hoặc chữ M cho đến khi matcha tan hoàn toàn và tạo bọt nhẹ.
Đun nóng sữa đến khoảng 60-70°C.
Nếu có máy tạo bọt, hãy tạo bọt sữa để matcha latte thêm phần hấp dẫn. Nếu không có máy tạo bọt, bạn có thể dùng phới lồng đánh mạnh tay để tạo bọt.
Thêm đường hoặc mật ong tùy khẩu vị. Nếu uống lạnh có thể thêm đá viên
Đổ từ từ hỗn hợp matcha vào ly và thưởng thức.
2. Cách pha trà sữa matcha ngon tại nhà
Nguyên liệu:
2g bột matcha
60ml nước nóng
120ml sữa tươi (hoặc sữa đặc)
Đường hoặc siro (tùy chọn)
Đá viên
Trân châu, thạch (tùy chọn)
Cách pha:
Tương tự như cách pha matcha latte, rây bột matcha và đánh tan với nước nóng.
Cho đá viên vào ly.
Đổ trà matcha đã pha vào ly.
Thêm sữa tươi hoặc sữa đặc, lượng sữa tùy theo sở thích đậm đặc của bạn.
Thêm đường hoặc siro tùy theo khẩu vị.
Khuấy đều.
Thêm trân châu, thạch nếu thích.
3. Cách pha matcha nước dừa (Coco Matcha)
Nguyên liệu:
2g bột matcha
60ml nước nóng
180ml nước dừa tươi
Đá viên
Đường hoặc mật ong (tùy chọn)
Cách pha:
Rây bột matcha và đánh tan với nước nóng.
Cho đá viên vào ly.
Đổ nước dừa tươi vào ly.
Từ từ rót trà matcha đã pha vào ly.
Thêm đường hoặc mật ong nếu muốn.
Khuấy nhẹ và thưởng thức.
Gợi ý các thương hiệu Matcha Nhật Bản nên trải nghiệm
Matcha Nhật Bản có những điểm nổi bật nào
Nhắc đến Matcha, người ta không thể không nhắc đến Nhật Bản - nơi sản sinh ra loại bột trà xanh thượng hạng với chất lượng vượt trội này. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt của Matcha Nhật Bản so với các loại Matcha từ quốc gia khác?
Từ khâu chọn giống, chăm sóc đến thu hoạch và chế biến, Matcha Nhật Bản đều tuân thủ những quy định nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Đặc biệt, vùng Uji, Kyoto với thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng đã trở thành cái nôi của những loại Matcha cao cấp nhất.
Nhật Bản là nơi có thổ nhưỡng lí tưởng để cho ra đời những loại Matcha cao cấp
Dấu ấn đặc trưng của Matcha Nhật Bản:
Sắc xanh ngọc bích: Màu xanh tươi sáng, bắt mắt, thể hiện sự tinh khiết và chất lượng cao cấp.
Hương vị đặc trưng: Hương thơm thanh mát, vị chát nhẹ nhàng, hậu vị ngọt dịu, mang đến trải nghiệm thưởng thức trà đầy tinh tế.
Dinh dưỡng vượt trội: Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Gợi ý các thương hiệu matcha phổ biến tại Nhật Bản
Matcha Uji Yanoen: là một thương hiệu trà danh tiếng, đã ghi dấu ấn 188 năm lịch sử tại Uji, Kyoto - "thủ phủ" trà xanh cao cấp của Nhật Bản. Đây là vùng nguyên liệu trà cao cấp bậc nhất, chuyên cung cấp cho hoàng gia Nhật Bản. Thổ nhưỡng và khí hậu vùng Uji kết hợp cùng kỹ thuật canh tác và tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt đã tạo nên chất lượng đặc biệt cho trà xanh Yanoen.
Yanoen chuyên cung cấp các loại trà cho hoàng gia Nhật Bản
Matcha Kanes: Kanes là một thương hiệu trà matcha nổi tiếng đến từ vùng Shizuoka, Nhật Bản, một khu vực được biết đến với truyền thống trồng trà lâu đời và chất lượng trà hảo hạng. Thương hiệu này nổi bật với việc kết hợp giữa phương pháp canh tác trà truyền thống và công nghệ hiện đại, nhằm tạo ra những sản phẩm matcha có hương vị đặc trưng và chất lượng cao.
Matcha Kanes có hương thơm và vị ngọt đặc trưng
Kanes cam kết mang đến những sản phẩm matcha có màu sắc tươi sáng, hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên, đáp ứng nhu cầu của cả những người sành trà khó tính nhất.
100% trà xanh tươi ngon Shizouka, vùng trồng trà lớn nhất Nhật Bản
Kết Luận
Với những lợi ích tuyệt vời trên, bạn đã sẵn sàng khám phá thế giới Matcha chưa? Hãy bắt đầu hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn bằng cách thử ngay các công thức pha chế Matcha đơn giản tại nhà. Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, hãy lựa chọn các sản phẩm bột Matcha Nhật Bản chất lượng cao tại Hachi Hachi nhé !
.jpg)
.jpg)
