Tìm hiểu về sushi là tìm hiểu về nét văn hóa, về con người, về phong tục của người Nhật. Bài viết sau sẽ cho ta biết về nguồn gốc, về các loại sushi, cũng như là cách thưởng thức sushi để có thể cảm nhận một cách sâu sắc về món ăn đầy sức hấp dẫn này.
Nguồn gốc món sushi
Sushi là món ăn khá đặc biệt của người Nhật, bắt nguồn từ một phương pháp muối cá của Trung Hoa cổ.
Cá được bọc cơm và muối rồi để lên men trong thời gian từ 2 tháng đến 1 năm. Sau thời gian lên men, người ta bỏ cơm đi và chỉ ăn cá muối không. Phương pháp này được truyền vào Nhật Bản cùng với việc trồng lúa nước trong thời kỳ Yayoi (năm 300 trước công nguyên đến năm 300 sau CN).
Các cách thức để lên men khác nhau đã giảm bớt thời gian chờ, đồng thời sử dụng thêm dấm làm gia vị, và bây giờ người Nhật sử dụng cả cơm cùng cá muối. Hiện nay không còn công đoạn cá muối mà người ta thưởng thức trực tiếp cá sống và hải sản tươi sống cùng với cơm trộn dấm.
Thành phần chính trong món sushi
Sushi có rất nhiều thành phần và công thức chế biến khác nhau, tuy nhiên nguyên liệu chính để làm nên món này là cơm trộn dấm kết hợp với các loại thức ăn như cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, wasabi (mù tạt).
Cơm trộn dấm: gọi là sumeshi hay sushimeshi. Loại dấm sushisu chuyên dùng để trộn cơm là dấm có pha chút muối, đường, rượu ngọt mirin. Cơm không nấu chín hoàn toàn được trộn với dấm.
Các loại hải sản dùng để làm sushi gọi là tane, bao gồm cá ngừ, cá hồng, cá bơn, cá mũi kiếm, cá mú, cá trình, cá cóc, cá thu, tôm, mực, bạch tuộc, các loại ốc biển, cua biển, trứng cá hồi…
Ngoài ra còn có các thành phần khác như các loại rau, củ quả, đậu phụ, và các gia vị kèm theo: nước tương, wasabi.
Sushi muôn màu, muôn sắc, đa dạng về loại… Hãy cùng trổ tài vào bếp làm món sushi với nguyên liệu mình yêu thích nhé!
Và điều quan trọng hơn hết là để có cuộn sushi tròn đều và chặt, mình nên dùng các loại mành cuộn sushi hoặc để tiện lợi hơn là khuôn làm sushi nhé!
Cùng Hachi Hachi xem và lựa chọn mành tre, mành nhựa và khuôn làm sushi cho gia đình mình nào!
MÀNH TRE QUẤN SUSHI
Được sản xuất từ gỗ tre thiên nhiên, an toàn cho sức khỏe theo tiêu chuẩn Nhật Bản.
Giúp bạn cuốn chặt tay hơn.
Có rất nhiều loại mành tre khác nhau, tha hồ chọn bạn chọn lựa nhé!
Mã: 4978446005612
Mã: 4978446005629
Mành tre kèm thêm chiếc vá múc cơm nhỏ xinh, thuận tiện hơn trong việc làm sushi.
Mã: 4978446005834
MÀNH NHỰA QUẤN SUSHI
Được làm bằng nhựa dèo dai, chất liệu nhựa an toàn sức khỏe.
Giúp cuộn chặt sushi, tròn đều.
Chất liệu nhựa vệ sinh dễ dàng, không lo bị ẩm mốc.
Xuất xứ: Nhật Bản
Tấm quấn sushi nhựa kèm vá nhựa chống sinh múc cơm, tiện dụng khi làm sushi
Mã: 4956810234189
Mã: 4973430017688
KHUÔN NHỰA LÀM SUSHI
Khuôn với chất liệu nhựa an toàn cho sức khỏe
Thiết kế gọn nhẹ, giúp làm sushi một cách nhanh chóng, tiện lợi.
Dễ dàng vệ sinh chùi rửa.
Xuất xứ: Nhật Bản.
Khuôn Sushi cuộn tròn nhỏ
Mã: 4973430006187
Khuôn chia nhiều ngăn nhỏ giúp nhanh chóng làm cơm cuộn Sushi
Mã: 4973430085809
Khuôn Sushi cuộn tròn nhỏ
Mã: 4976790202732
Khuôn sushi cuộn tròn to
Mã: 4976790202749
Khuôn Sushi hình tam giác
Mã: 4976790202756
Chúc các bạn thành công với món Sushi nhé!
CH Nhật Bản Hachi Hachi
.jpg)
