Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với tuổi thọ cao hàng đầu thế giới mà còn được biết đến là quốc gia sở hữu nền văn hóa thưởng trà lâu đời. Đối với người Nhật, trà không đơn thuần là một loại thức uống mà còn là một phần của lối sống lành mạnh, gắn liền với việc chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần.
Ngày nay, nhiều nghiên cứu cho thấy các loại trà Nhật Bản chứa hàm lượng cao polyphenol, catechin và các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, hoạt chất EGCG trong trà xanh được đánh giá cao nhờ khả năng hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, góp phần duy trì sức khỏe lâu dài.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại trà tốt cho sức khỏe để bổ sung vào chế độ sinh hoạt hằng ngày, dưới đây là 5 loại trà Nhật được yêu thích và sử dụng phổ biến nhất hiện nay.
Trà không đơn thuần là một loại thức uống mà còn là một phần của lối sống lành mạnh
Khi nhắc đến trà xanh Nhật, Sencha luôn là cái tên xuất hiện đầu tiên. Đây là dòng trà chiếm phần lớn sản lượng trà xanh tại Nhật Bản và được xem là loại trà quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân xứ sở hoa anh đào.
Khác với nhiều loại trà khác trên thế giới, lá Sencha được hấp bằng hơi nước ngay sau khi thu hoạch nhằm hạn chế quá trình oxy hóa. Nhờ vậy, trà giữ được màu xanh tự nhiên, hương thơm thanh mát cùng hàm lượng dưỡng chất dồi dào.
Một tách Sencha chứa nhiều catechin và đặc biệt là EGCG trong trà xanh - hoạt chất được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh. Việc sử dụng Sencha thường xuyên có thể hỗ trợ:
Thanh lọc cơ thể và giảm cảm giác nặng nề sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ
Hỗ trợ duy trì vóc dáng cân đối
Tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể trước các tác nhân từ môi trường
Duy trì sự tỉnh táo và tập trung
Một tách Sencha chứa nhiều catechin và đặc biệt là EGCG trong trà xanh
Bên cạnh Sencha truyền thống, nhiều nhà sản xuất còn kết hợp trà xanh với lá hoa anh đào để tạo nên dòng Sencha Sakura mang tinh thần mùa xuân Nhật Bản. Không chỉ vậy, bột trà xanh Matcha còn được bổ sung nhằm tạo nên sắc nước trà xanh tươi bắt mắt.Sự hòa quyện giữa vị Sencha thanh mát, hương Sakura đặc trưng và màu xanh tươi của Matcha mang đến trải nghiệm thưởng trà mới mẻ và đầy cuốn hút.
Sự giao thoa của hương, vị và sắc màu tạo nên bản hòa ca tinh tế của nghệ thuật trà Nhật
Không chỉ được sử dụng dưới dạng trà lá truyền thống, Sencha còn được chế biến thành bột trà xanh (Green Tea Powder). Sau khi trải qua các công đoạn hấp và sấy khô, lá trà được nghiền thành bột mịn để thuận tiện cho việc pha chế và chế biến thực phẩm
Bột trà xanh được nghiền mịn từ những lá Sencha tuyển chọn
Houjicha được làm từ trà lá Sencha hoặc Bancha sau đó rang ở nhiệt độ cao (khoảng 200°C) bằng tia hồng ngoại. Quá trình rang giúp lá trà chuyển sang màu nâu đỏ, tạo nên hương thơm đặc trưng gợi nhớ đến caramel, hạt dẻ rang và bánh quy nướng, đồng thời làm giảm vị chát tự nhiên của trà xanh.
Quá trình tạo ra trà rang Houjicha
Không chỉ dễ uống, Houjicha còn được nhiều người yêu thích nhờ những lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ thư giãn tinh thần, bổ sung chất chống oxy hóa:
Hỗ trợ lưu thông máu, duy trì huyết áp ổn định
Chăm sóc làn da và góp phần duy trì vóc dáng cân đối.
Ngoài hình thức trà lá rang pha nóng truyền thống, Houjicha còn được nghiền thành bột trà rang Houjicha giúp thuận tiện hơn trong chế biến và pha chế. Với hương vị thơm dịu đặc trưng, Houjicha được sử dụng phổ biến để pha trà, làm Houjicha Latte, trà sữa Houjicha, bánh ngọt, kem và nhiều món tráng miệng phong cách Nhật Bản.
Đa dạng cách dùng chỉ với 1 gói bột Houjicha
Trà lúa mạch là loại trà xuất hiện thường xuyên trong nhiều gia đình Nhật Bản, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng bức. Người Nhật gọi loại trà này là Mugicha. Sau khi được rang chín, hạt lúa mạch tạo nên hương thơm tự nhiên dễ chịu cùng vị ngọt nhẹ đặc trưng, mang lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức.
Điểm đặc biệt của Mugicha là không chứa caffeine, vì vậy có thể sử dụng hằng ngày cho nhiều đối tượng khác nhau, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Công dụng nổi bật của trà lúa mạch Nhật Bản:
Hỗ trợ bổ sung nước cho cơ thể.
Mang lại cảm giác thanh mát, dễ chịu trong những ngày nóng bức.
Hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
Phù hợp cho người lớn tuổi, phụ nữ và trẻ em.
Trà lúa mạch được người Nhật sử dụng vào mùa hè để thanh nhiệt, phòng chống táo bón
Ngày nay, bên cạnh trà lúa mạch nguyên chất, nhiều nhà sản xuất Nhật Bản còn kết hợp lúa mạch với đậu đen (Kuromame) để tạo nên hương vị đậm đà hơn, đồng thời cung cấp thêm nhiều dưỡng chất từ thực vật.
Khác với thói quen ăn sống tại Việt Nam, người Nhật từ lâu đã nâng tầm rau diếp cá thành thức uống quốc dân Dokudami-cha. Với quy trình sao rang cẩn thận giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh hăng, dòng trà thơm thảo mộc tự nhiên, không chứa caffeine (không lo mất ngủ) này mang lại loạt lợi ích vượt trội:
Giúp làm mát gan, thanh lọc cơ thể
Hỗ trợ giảm mụn nội tiết, làm đẹp da
Hỗ trợ nhuận tràng, giảm triệu chứng táo bón, bệnh trĩ
Hỗ trợ hạ sốt, giảm đau nhức khi cảm
Tác dụng lợi tiểu, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh sỏi thận
Trà diếp cá được yêu thích nhờ những lợi ích sức khỏe & sắc đẹp tích cực
Trà Ô Long cũng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị cân bằng giữa trà xanh và trà đen. Trà được chế biến từ những lá trà tươi tuyển chọn, trải qua quá trình làm héo, oxy hóa một phần, sau đó định hình (vò viên) và sao sấy. Quy trình này cho ra sắc nước từ xanh vàng đến vàng hổ phách, vị thanh và hậu ngọt dịu.
Ngoài trà Ô Long truyền thống, hiện nay còn có dòng Ô Long Đen được oxy hóa sâu hơn và rang sao kỹ lưỡng trong thời gian dài. Nhờ đó, trà có màu nước nâu đỏ sậm, hương thơm gỗ/ khói mộc mạc đặc trưng và vị đậm đà sâu lắng hơn.
Theo các nghiên cứu về thành phần của trà Ô Long, loại trà này chứa nhiều hợp chất có lợi như EGCG, OTPP (Oolong Tea Polymerized Polyphenols), catechin và polyphenol. Đây đều là những hợp chất có khả năng chống oxy hóa, góp phần bảo vệ cơ thể trước tác động của các gốc tự do. (Theo nih.gov)
Nếu bạn đang tìm kiếm các dòng trà Nhật Bản chính hãng như Sencha, Matcha, Houjicha, trà lúa mạch, trà Ô Long hay các loại trà thảo mộc Nhật, cửa hàng Hachi Hachi Nhật Bản là địa chỉ được nhiều người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn.
Cửa hàng Nhật Bản Hachi Hachi - Địa điểm lý tưởng để tìm mua các sản phẩm trà Nhật chất lượng, an toàn
Tại Hachi Hachi, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đa dạng sản phẩm nhập khẩu từ Nhật Bản với nguồn gốc rõ ràng, chất lượng ổn định và phù hợp cho nhu cầu thưởng trà, chăm sóc sức khỏe hoặc làm quà tặng.
Hãy bắt đầu hành trình khám phá văn hóa trà Nhật ngay hôm nay để tận hưởng những phút giây thư giãn và xây dựng lối sống khỏe mạnh từ những thói quen đơn giản nhất mỗi ngày.
Biên tập viên Hachi Hachi
