Miến Shirataki được làm từ sợi Konnyaku thanh mát, không chất béo, đạm, đường, giàu chất xơ phù hợp với người ăn kiêng, giảm cân, ăn chay.
Ngoài ra, Shirataki còn giúp giảm Cholesterol, chống táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu làm miến Shirataki đảm bảo không dùng thuốc trừ sâu, phân bón, không thêm chất phụ gia, tẩy trắng, an toàn cho sức khỏe người dùng.
Một món ăn tốt cho sức khỏe, tại sao mình không thử nhỉ?
Hãy cùng Hachi Hachi tìm hiểu cách chế biến món Miến Shirataki xào rau củ nhé! Cách làm cực đơn giản!
Nguyên liệu gồm có:
160g miến Shirataki (đặt mua tại đây)
1 muỗng lớn rong biển Hijiki khô (đặt mua tại đây)
30g rễ cây ngưu bàng (nếu không có nguyên liệu này, có thể thay thế bằng củ sen)
30g cà rốt
Một ít nấm hương/ đông cô
1 miếng đậu hủ chiên
300 ml nước
1 muỗng nhỏ bột nêm Dashi cá ngừ bào hoặc bột nêm Dashi tảo bẹ Kombu nếu dùng ăn chay (tham khảo các loại bột nêm Dashi tại đây)
1 muỗng nhỏ nước tương (5ml)
2 muỗng nhỏ rượu nấu ăn (10ml) (đặt mua tại đây)
1 muỗng nhỏ Mirin (5ml) (đặt mua tại đây)
1/3 muỗng nhỏ muối
1 muỗng nhỏ dầu mè (5ml)
Bắt tay vào chế biến thôi nào!
Bước 1:
Ngâm miến Shirataki từ 5~7 phút trong nước nóng, vớt để ráo nước.
Ngâm rong biển trong nước khoảng 5 phút cho rong biển mềm ra, không cần rửa lại, vớt để ráo nước.
Rửa sạch các nguyên liệu như nấm, cà rốt, rễ ngưu bàng, đậu hủ chiên & cắt thành sợi.
Bước 2:
Làm nóng nồi, thêm cho dầu mè vào, xào ngưu bàng & cà rốt trước.
Bước 3:
Sau khi ngưu bàng & cà rốt chính, cho các nguyên liệu còn lại (đã chuẩn bị ở bước 1) vào nồi & tiếp tục xào.
Bước 4:
Cho nước & tất cả các gia vị vào nồi, tiếp tục nấu với lửa trung bình.
Khi nước sôi cạn khoảng 1/2 thì tắt bếp, đậy nắp lại để nước gia vị thấm vào nguyên liệu.
Bước 5:
Múc món Miến Shirataki xào ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Nguồn washoku.guide
Dịch & biên tập: CH Nhật Bản Hachi Hachi
