Về Hijiki thì ở bài đăng cách đây không lâu, Hachi có giới thiệu về loại rong biển này. Hijiki thường được bán ở dạng khô, các sợi nhỏ màu đen, mang đến hương vị đậm đà cho món ăn. Thường được dùng trộn salad, làm cơm nắm, bento, xào thịt, nấu soup…
Rong biển Hijiki rất giàu thành phần Canxi, sắt, chất xơ. Đặc biệt, rong biển Hijiki có chứa Fucoidan giúp chống oxi hóa, phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch & tiêu hóa.
Về củ sen thì đây có giá trị dinh dưỡng cao và có ích cho sức khỏe, nhất là với người phụ nữ. Một số công dụng tiêu biểu của củ sen như hỗ trợ hệ tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch, điều chỉnh huyết áp, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và giảm căng thẳng,...
Nguyên liệu:
- Rong biển Hijiki 15g
- Củ sen 150g
- Dầu mè
- Nước tương đậu nành
Mã: 4901159007406 - giá tham khảo: 88k/ túi 25g
Bây giờ hãy cùng Hachi Hachi bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé!
Cách thực hiện:
Bước 1:
Ngâm hijiki vào nước lã, chờ 10 phút cho rong nở mềm, dùng tay bóp mạnh để chất bẩn ra bớt.
Thay nước và rửa vài lần đến khi thấy nước ngâm hijiki trong là được. Vớt ra và vắt ráo nước.
Củ sen rửa sạch và thái mỏng thành hình tròn bánh xe, rồi tiếp thục chia làm 4 thành hình tam giác.
Bước 2:
Cho dầu mè vào chảo, cho củ sen vào, để lửa nhỏ và đảo đều, nhẹ nhàng. Khi thấy củ sen chuyển sang màu trong thì gạt sang một bên chảo.
Cho hijiki vào chỗ trống của chảo sau khi gạt hijiki. Xào kỹ hijiki khoảng hơn 10p để mất vị đắng của rong.
Trộn đều hijiki và củ sen, thêm nước lã vào ngập hết nguyên liệu.
Bước 3:
Đậy nắp, đun với lửa to đến khi sôi thì để nhỏ lửa vào tiếp tục đun cho cạn bớt nước.
Khi thấy nước còn hơi sệt sệt, cho tương vào, trộn đều, rồi tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi hết nước. Nêm nếm và thưởng thức thôi.
Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món ăn này nhé !
Nguồn: monngonthucduong.com
Dịch & biên tập: CH Nhật Bản Hachi Hachi
