Hoa anh đào – loài hoa được xem như biểu tượng của xứ sở phù tang gắn liền với sự tích của các võ sĩ Samurai truyền kì. Loài hoa xinh đẹp này mọc trên khắp nước Nhật, hiện thân cho vẻ đẹp thanh cao và kiêu hãnh của con người Nhật. Thời gian tồn tại của một bông hoa chỉ từ 7 – 15 ngày, khi hoa rụng cũng là lúc hoa nở rộ nhất. Không giống hoa hồng, đến khi héo, cánh hoa vẫn cố níu giữ, hoa anh đào tàn nhưng không héo, hoa rụng nhưng đầy kiêu hãnh, giữ nguyên cái đẹp đến khi mất đi. Nó tượng trưng cho tinh thần võ sĩ Samurai “thà chết chứ không chịu nhục”. Không chỉ vậy, đối với người Nhật, hoa anh đào còn tượng trưng cho may mắn, là loài hoa gắn liền với đời sống của người dân nơi đây với nhiều tác dụng thần kì.
♦ Hoa anh đào có tác dụng gì trong ẩm thực?
Hoa và lá của anh đào đều mang một mùi hương và hương vị đặc biệt. Chính vì lẽ đó, người dân xứ sở phù tang không chỉ đón chờ mùa xuân để ngắm hoa nở mà còn chờ đợi để được thưởng thức hương vị độc đáo của loài hoa này. Dưới bàn tay của những nghệ nhân, hoa anh đào không chỉ là một loài hoa mà còn là nguyên liệu cho những món ăn độc đáo, riêng biệt.
# Hoa anh đào muối
Hoa anh đào muối là một trong những món ăn, nguyên liệu nổi tiếng của Nhật Bản. Quá trình muối hoa được tiến hành với nhiều bước cực kì nghiêm khắc và phức tạp. Đầu tiên, các vị đầu bếp sẽ chọn những bông hoa đã nở 7 phần và còn nguyên cuống. Sau đó đêm rửa sạch, để ráo nước, rắc một lượng muối phù hợp và để qua đêm. Hôm sau, phần nước muối sẽ được vắt khô và cho thêm một lượng dấm bạch mai vừa phải, ngâm trong 3 ngày. Sau đó, bạn đem mở nắp và phơi nắng thêm 3 ngày cho đến khi hoa anh đào chuyển sang màu tươi hơn. Hoa anh đào muối sẽ được dùng để chế biến thành một loại trà đặc biệt được dùng trong các đám cưới truyền thống của người Nhật.
# Trà hoa anh đào
Trà hoa anh đào được pha từ loại hoa anh đào muối, mang một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Vị trà thơm ngát gần giống hồng trà nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị riêng đặc trưng của hoa. Bên cạnh đó, người dân địa phương còn có một loại trà hoa anh đào đặc biệt được pha cùng trà xanh, mang một vị mặn nhẹ rất riêng.
# Cơm anh đào
Để trả lời cho câu hỏi “Hoa anh đào có tác dụng gì?” thì bạn không thể bỏ quan món cơm anh đào độc đáo. Đây là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất vào mùa anh đào nở. Cơm nắm hoa anh đào thường được dùng ăn chung với các loại cá, mang một hương vị riêng rất Nhật Bản. Cơm có màu hồng phần, thoang thoảng mùi hương hoa anh đào chắc chắn sẽ khiến du khách bất ngờ.
# Rượu anh đào
Không chỉ có rượu sake nổi tiếng, rượu hoa anh đào cũng là một trong những nét riêng biệt của người dân Nhật Bản. Đây là một thức uống không thể thiếu trong các lễ tế hoa anh đào. Rượu anh đào có vị thơm của hoa, vị cay của rượu tạo nên một hương vị rất riêng. Không chỉ vậy, rượu anh đào còn rất giàu vitamin A và C, có công dụng làm đẹp da, chữa bệnh hiệu quả.
♦ Tác dụng của hoa anh đào trong làm đẹp
Làm đẹp là một trong những vấn đề không thể thiếu khi được hỏi “Hoa anh đào có tác dụng gì?”. Không chỉ góp mặt trong ẩm thực, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng hoa anh đào còn có tác dụng tuyệt vời trong làm đẹp.
# Cải thiện nám da, tàn nhang
Tinh chất hoa anh đào được chứng minh có tác dụng ức chế hoạt động của enzim tyrosinase và tế bào Melanona B16, từ đó có tác dụng giúp ngăn ngừa sự hình thành hắc sắc tố melanin trên da, cải thiện tình trạng nám da hay tàn nhang.
# Ngăn ngừa lão hoá
Tinh chất của hoa anh đào có tác dụng tăng cường sản xuất collagen và elastin, có tác dụng cải thiện độ đàn hồi, làm săn chắc cho da. Bên cạnh đó, hoa anh đào có khả năng ngăn ngừa tình trạng nếp nhăn.
♦ Hoa anh đào có tác dụng gì trong Đông y?
Trong Đông y, hoa anh đào có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giúp trị liệt nửa người, tay chân tê dại, lưng đau, trị sán sơ mít, rắn cắn, bệnh sởi…
Với những tác dụng tuyệt vời, hoa anh đào đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong đời sống của người dân xứ sở phù tang.
CH Nhật Bản Hachi Hachi
Theo: tournhathan.com
