Những chiếc lá non mềm này luôn được phủ một lớp lông tơ bảo vệ màu trắng; chúng sẽ được bảo quản trong suốt quá trình chế biến và xử lý nhằm bảo đảm chất lượng. Để tránh sự ô xy hóa, các lá chè non này trước hết sẽ được xử lý bằng hơi nước. Khi sấy, người ta luôn chú trọng sao cho lá chè không bị cong queo, vì như thế mới bảo đảm tính giá trị của loại trà chất lượng tuyệt hảo này. Trà trắng luôn đòi hỏi sự cẩn thận và khéo léo trong quá trình chế biến. Đó cũng là nguyên nhân vì sao giá của nó luôn cao hơn so với các loại trà khác. Người ta cho rằng trà trắng là loại thức uống của giới quý tộc.
Trà trắng được gọi là “ Liều thuốc bất tử ” chỉ dành riêng cho Hoàng Đế. Không xử lý nhiều nên trà trắng vẫn giữ được hầu hết các tính chất hữu ích: tăng cường hệ miễn dịch, có chống vi-rút và chống lão hóa.
Trà trắng được sử dụng nhiều để làm các loại mỹ phẩm dưỡng da: sữa rửa mặt, dầu gội...hoặc các loại thuốc, thực phẩm chức năng. Bởi trà trắng có chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại trà và thường được biết đến với các công dụng diệt khuẩn, loại bỏ nếp nhăn, đốm mụn và sạm da.
CH Nhật Bản Hachi Hachi
Tổng hợp nhiều nguồn
