Mì chiên và mì không chiên khác nhau như thế nào?

Vậy mì không chiên là gì và có gì khác so với các loại mì truyền thống? Hôm nay hãy cùng Hachi Hachi đi tìm hiểu xem nhé!

Mì không chiên là gì? Mì chiên và mì không chiên khác nhau như thế nào?

Mì chiên và mì không chiên đều được hấp chín bằng hơi nước trước khi qua công đoạn làm khô để làm giảm độ ẩm trong vắt mì xuống mức thấp nhất để bảo quản sợi mì được lâu. Sự khác biệt giữa 2 loại mì này là sử dụng phương pháp làm khô khác nhau. 

- Mì chiên: Làm khô bằng phương pháp chiên qua dầu ở nhiệt độ khoảng 140~150 độ C nên độ ẩm trong vắt mì ban đầu khoảng 30~40% sau khi chiên sẽ giảm còn khoảng 3~6%.

- Mì không chiên không sử dụng dầu mà được làm khô bằng phương pháp sấy bằng nhiệt gió để kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm cho vắt mì từ từ khô lại, độ ẩm trong vắt mì sau khi sấy nhỏ hơn 10%.

Mì chiên bằng dầu sẽ làm cho nước súp mì khi nấu đậm đà hơn và có hàm lượng calorie cao.

Ngược lại, mì không chiên khi ăn sẽ có cảm giác mềm mịn như sợi mì tươi, nước súp có vị thanh và hàm lượng calorie thấp hơn. Do đó với những người đang muốn giảm cân, giảm lượng calorie trong khẩu phần ăn thì mì không chiên chính là sự lựa chọn hoàn hảo. 

Tương tự như mì chiên thông thường, mì không chiên Nhật Bản cũng có rất nhiều vị đa dạng cho bạn lựa chọn.

Mì không chiên Vị Shio nước trong (Vị muối)

Đặt hàng tại đây. 

Mì không chiên vị xương heo hầm Tonkotsu

Đặt hàng tại đây. 

Mì không chiên vị nước tương Shoyu

Đặt hàng tại đây. 

Mì không chiên vị cà ri

Đặt hàng tại đây. 

 Dịch và biên tập: CH Nhật Bản Hachi Hachi

Theo: maruchan.co.jp