Senbei thường ăn kèm với trà xanh như một món ăn giản dị cho các quan khách đến nhà xem như một cách giải khát lịch sự. Senbei là tên gọi chung của những chiếc bánh khô truyền thống của Nhật Bản. Món này có xuất xứ từ Trung Quốc và du nhập vào Nhật Bản từ thời kì Nara. Những chiếc bánh Senbei ở thời kì này còn khá đơn giản, chỉ được làm từ bột mì và đường. Đến thời kì Edo hay thời kì Tokugawa, Senbei đã có nhiều sáng tạo trong phương pháp chế biến. Xuất hiện nhiều loại bánh Senbei với nhiều hương vị hơn, hình dáng khác nhau. Từ đó cũng hình thành hai loại Senbei làm từ bột mì và Senbei làm từ bột gạo.
Senbei làm từ bột mì: Đây là loại Senbei truyền thống của vùng Kansai. Nó được chế biến từ bột mì, đường và trứng gà, có vị giống với bánh quy.
Senbei làm từ gạo: Loại Senbei này được sản xuất chủ yếu tại vùng Kanto - vùng sản xuất lúa gạo chủ yếu của Nhật Bản, phần lớn loại Senbei này có vị hơi mặn. Senbei gạo thường được chế biến bằng cách trộn đều bột gạo với nước ấm. Bột sẽ được nhào thật kĩ và hấp chín ngay sau đó. Hấp xong bột được nhào lại một lần nữa rồi được cuốn lại thành những cuộn lớn.
Sau đó, khối bột sẽ được cán mỏng và cắt thành hình, hình dạng truyền thống thường là hình vòng tròn. Bột bánh có thể kết hợp với một số nguyên liệu thích hợp như các loại hạt, đỗ, rong biển... tạo nên nhiều hương vị đặc trưng của các loại bánh Senbei. Những chiếc bánh khi đã được cắt thành hình sẽ được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Cuối cùng những chiếc bánh này sẽ được nướng chín tên bếp than củi. Bánh sẽ được phết hỗn hợp nước tương và mirin, một lớp rong biển khô có thể được phủ bên ngoài bánh làm hương vị bánh thêm phần hấp dẫn. Và cách chế biến Senbei còn có thể thay đổi tùy theo từng loại Senbei khác nhau. Ngoài cách nướng trên bếp than củi, người thợ làm bánh còn sử dụng những chiêc kẹp 'kata' với nhiều hình dạng và kích thước để nướng và tạo hình cho Senbei.
Bánh Senbei rất phong phú về chủng loại, hương vị, kích thước và màu sắc. Senbei truyền thống thường có kích thước lớn, tròn và dẹp. Hay cũng có loại Seibei hình dạng nhỏ và tròn như viên bi, hay mang hình dạng động vật, hình hạt giống, chiếc lá, hoa anh đào... Nhìn chung hình dạng của Senbei khá đơn giản nhưng lại rất quen thuộc với đời sống con người, có lẽ chính đặc điểm này đã tạo nên sự hấp dẫn của Senbei với mọi người. Ngày nay bánh Senbei được cải tiến mạnh về phương pháp chế biến lẫn hình thức. Nhiều nguyên liệu hiện đại được đưa vào công thức chế biến Senbei pho mát, chocolate, trứng, bơ... làm Senbei càng phong phú thêm hương vị mà vẫn giữ được nét truyền thống. Về mẫu mã, bao bì đóng gói cũng được chăm chút kĩ lưỡng hơn khiến Senbei trở thành món quà lý tưởng cho mọi người.
Một số loại bánh gạo truyền thống có bán tại Hachi Hachi, cùng thưởng thức những chiếc bánh gạo giòn tan, đậm đà hương vị Nhật Bản nhé!
Bánh gạo hạt hồng vị nước tương 210g
Được làm từ gạo quốc sản Nhật Bản. Vị nước tương mới lạ, đáng thưởng thức. Bánh được đóng hộp tiện lợi, có thể mang đi bắt cứ đâu.
Vị mới lạ, dạng hộp dễ mang đi
Bánh gạo không chiên vị cá ngừ bào nước tương Kingodo 7 cái (127g)
Bánh gạo được làm từ 100% gạo quốc sản và được nướng giòn tan. Kết hợp với nước tương truyền thống Nhật Bản cùng cá ngừ bào từ vùng Yaizu giúp bánh gạo mang vị ngọt hậu Umami thơm ngon, hấp dẫn. Bánh gạo không chiên, không sử dụng chất phụ gia tốt hơn cho sức khỏe.
100% gạo quốc sản và được nướng giòn tan, vị Umami thơm ngon
Bánh tôm Nhật Bản 9 vị Ebisen 80g
Bánh giòn tan, đậm đà đặc trưng của bánh tôm Nhật Bản trong phiên bản kết hợp 9 vị hấp dẫn. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa nguyên liệu tươi ngon, hương vị lan tỏa, tinh tế. Mang đến cảm giác giòn tan, hấp dẫn, khiến bạn muốn thưởng thức mãi không dừng.
Bánh giòn tan, đậm đà đặc trưng của bánh tôm
Bánh gạo vị Tôm Sanko 50g (21 cái)
Bánh được làm từ những hạt gạo thơm ngon, kết hợp cùng bột Tôm vùng biển Seto Nhật Bản. Mang đến hương vị truyền thống thơm ngon đến khó cưỡng. Bánh gạo giòn tan, vị đậm đà, hấp dẫn.
Bánh gạo không chiên vị tảo bẹ muối Kingodo
Bánh gạo được làm từ 100% gạo quốc sản và được nướng giòn tan. Kết hợp với muối từ vùng Okinawa, Nhật Bản cùng tảo bẹ Kombu giúp bánh gạo mang vị ngọt hậu Umami thơm ngon, hấp dẫn. Bánh gạo không chiên, không sử dụng chất phụ gia tốt hơn cho sức khỏe.
Gạo quốc sản và được nướng giòn tan. Kết hợp với muối từ vùng Okinawa cùng tảo bẹ Kombu mang vị ngọt hậu Umami
Bánh gạo Bourbon Okakai phô mai 81g
Bánh gạo phô mai được làm từ gạo nếp mochi Nhật Bản. Mang đến những hương thơm và độ giòn xốp tuyệt vời. Vị mặn ngọt nhẹ kết hợp với vị béo từ phô mai, hòa quyện, thơm ngon, hấp dẫn đến khó cưỡng.
Vị mặn ngọt nhẹ kết hợp với vị béo từ phô mai, hòa quyện, thơm ngon.
Bánh gạo Gonomi Bourbon 110g (6 gói)
Bánh gạo hỗn hợp gồm: bánh gạo nhiều vị, cá cơm sấy mè, đậu vị rong biển nước tương, đậu vị mực…Thật nhiều hương vị trong cùng 1 gói, bánh và đậu giòn tan, hương vị đậm đà, hấp dẫn. Thích hợp dùng làm bữa ăn nhẹ hoặc làm món ăn hấp dẫn uống cùng với bia.
Bánh gạo hỗn hợp gồm: bánh gạo nhiều vị, cá cơm sấy mè, đậu vị rong biển nước tương, đậu vị mực…
Snack bánh gạo hải sản mix Okadaya 155g, 13 vị hấp dẫn trong 1 gói
Bánh gạo giòn tan được làm kết hợp từ nhiều loại hải sản Nhật Bản cùng rong biển. Có đến 13 vị bánh gạo hấp dẫn trong cùng 1 gói. Thích hợp dùng làm món ăn vặt hoặc nhắm cùng với bia sẽ rất ngon.
13 vị bánh gạo hấp dẫn trong cùng 1 gói
Bánh gạo que ăn dặm Edisonmama vị rau củ đỏ/ vị rau củ xanh 25g
Bánh gạo que ăn dặm Edisonmama là lựa chọn lý tưởng cho bé bắt đầu tập ăn dặm từ 7 tháng tuổi. Được làm từ gạo Japonica nguyên chất 100% kết hợp cùng rau củ/ vị rau củ xanh . Không thêm đường, muối hay chất phụ gia, an toàn cho sức khỏe bé.
Gạo Japonica nguyên chất 100% kết hợp cùng rau củ màu đỏ như cà chua, cà rốt, ớt chuông
Gạo Japonica nguyên chất 100% kết hợp cùng rau củ màu xanh như cải thìa, đậu nành xanh, bí ngô
Thật đa dạng và phong phú, hy vọng các loại bánh gạo sẽ đem hương vị truyền thống Nhật Bản đến gần với mọi người hơn! Cùng thưởng thức nhé!
Mời quý khách hàng mua các sản phẩm trên tại đây
Nguồn monnhatban.com
Cửa hàng Nhật Bản Hachi Hachi
