Với màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon đặc biệt, xá xíu, không như nhiều người nghĩ, lại có công thức khá đơn giản và dễ làm. Hãy xem ngay cách làm thịt xá xíu mềm thơm bóng mướt chỉ với 2 loại nguyên liệu: nước tương Tamari & Coca-Cola dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
+ Thịt heo (ba rọi hoặc thịt thăn sát vai): 500g ~ 700g
+ Nước ngọt Coca-Cola: 500ml
+ Nước tương Tamari: 50ml
* Nước tương Tamari là một trong những loại tương quen thuộc & nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản, được ủ lên men từ đậu nành, thời gian ủ lâu hơn các loại nước tương khác từ 2 đến 3 năm. Do đó màu của nước tương Tamari sẽ đậm hơn, vị mặn hơn và rất giàu protein tốt cho sức khỏe.
Cách làm:
Bước 1: Cho thịt, Coca-Cola, nước tương vào nồi, đun lửa vừa
Bước 2: Vừa đun vừa vớt bọt, khi sôi, giảm lửa, dùng giấy bạc đậy lại
Bước 3: Tiếp tục đun lửa nhỏ 1.5 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt
Bước 4: Tăng lửa lên mức trung bình, đun đến khi nước sệt lại
Bước 5: Cắt thịt thành miếng tùy thích, đổ nước dùng lên trên. Hoàn thành
TIPS: Bạn cũng có thể ướp trứng luộc vào phần nước thịt còn dư
Nguồn: website ichibiki.co.jp